KILASBABEL.COM – Kue Renta atau Kue Rintak (Bangkit) adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Bangka. Namun kue ini juga terkenal sampai ke luar Bangka. Apalagi menjelang Lebaran, penganan tradisional satu ini merupakan menu wajib bagi masyarakat Melayu di Bangka.
Jenis Kue ini di racik dari bahan baku tepung sagu, santan kental dan telur. Kue nya memang cukup alot namun mempunyai rasa yang enak dan juga otentik.
Umumnya kue rintak ini jadikan sebagai makanan camilan bersama keluarga dalam berbincang-bincang. Namun selain itu, kue ini juga kerap dijadikan suguhan di meja tamu.
Nah, buat Anda yang ingin menyajikan kue rintak, berikut kutipan dari resepkuerenyah.com, Selasa (11/4).
Silahkan di simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat kue rintak yang enak di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan:
- Tepung sagu sebanyak 500 gram
- Santan kental sebanyak 200 ml
- Gula merah secukupnya (sisir halus)
- Telur ayam sebanyak 2 butir (kocok sebentar saja)
- Minyak goreng secukupnya (untuk olesan)
- Margarin secukupnya (untuk olesan)
- Wijen secukupnya (untuk taburan)
Langkah-langkah untuk membuat Kue Rintak:
- Langkah pertama masukan santan kental dan gula merah yang telah disisir halus kedalam sebuah wadah.
- Kemudian rebus bahan tersebut sampai mendidih sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Angkat dan biarkan dingin didalam suhu ruangan.
- Selanjutnya tambahkan tepung sagu dan telur ayam aduk-aduk sampai merata.
- Lalu giling adonan dengan menggunakan gilingan mie dengan ketebalan adonan 0,5 mm.
- Kemudian bentuk dengan menggunakan cetakan ring cutter cookies sesuai dengan keinginan Anda.
- Tata rapi diatas loyang yang telah diolesi dengan margarin sebelumnya.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis tak tersisa.
- Setelah itu oles bagian atasnya dengan menggunakan minyak goreng dan beri wijen di atasnya. Lakukan hal yang sama terhadap adonan yang telah dibentuk lainnya.
- Masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 25 menit dengan suhu oven sekitar 160 derajat celsius.
- Panggang terus sampai matang dan kering. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin didalam suhu ruangan.
- Bila sudah dingin masukkan kedalam wadah yang kedap udara dan dapat kue rintak siap untuk disajikan.
Bila Anda lebih menggemari dengan menggunakan margarin sebagai olesan kue ini juga bagus. Namun harus dipastikan kalau tetap diolesi supaya kue rintak tidak dapat lengket.
Kue ini harus di diamkan terlebih dahulu sesudah dipanggang menggunakan suhu ruangan kemudian di masukan pada toples. Hal ini dimaksudkan supaya kue nya tetap enak dan gurih.
Demikian ulasan mengenai resep cara membuat kue rintak Bangka yang enak dan mudah. Silahkan Anda mencoba dengan resep ini untuk menghasilkan kue rintak yang enak. Selamat mencoba dan terima kasih.
Editor : Leona
